Доктор медичних наук, професор, професор кафедри дерматовенерології, алергології, клінічної та лабораторної імунології Національного університету охорони здоров’я України імені П. Л. Шупика.
Бісюк Ю. А. у 2004 році закінчив з відзнакою Кримський державний медичний університет ім. С. І. Георгієвського за спеціальністю «Лікувальна справа» та продовжив навчання в інтернатурі, яку закінчив у 2005 році та здобув кваліфікацію лікаря терапевта.
У 2004 році отримав членство в наступних професійних асоціаціях: Європейська академія алергології і клінічної імунології, Американський коледж алергії, астми та імунології, Американська академія алергії, астми і імунології.
З 2005 асистент кафедри клінічної імунології і алергології, а з 2006 по 2010 асистент кафедри внутрішньої медицини № 2 (відділ клінічної імунології і алергології) КДМУ імені С.І. Георгієвського. У 2007 році при науковій Раді Донецького національного медичного університету імені М. Горького успішно захистив кандидатську дисертацію на тему «Антиендотоксиновий імунітет у хворих на інфаркт міокарду» зі спеціальності 14.03.08 – імунологія та алергологія.
У 2008 році пройшов спеціалізацію з алергології, а у 2009 р. з клінічної імунології при ДонНМУ. У 2012 р. закінчив спеціалізацію з пульмонології при КДМУ імені С.І. Георгієвського.
У 2010 р. обраний на посаду доцента кафедри внутрішньої медицини № 2 ДУ «КДМУ імені С.І. Георгієвського. З 2010 по 2014 роки займав посади доцента кафедри внутрішньої медицини № 2 (відділ клінічної імунології і алергології), завідувача сектору по інноваційній та міжнародній діяльності, директора Центру клінічних та лабораторних досліджень та відповідального секретаря фахового видання «Таврійський медико-біологічний вісник» при ДУ «КДМУ імені С.І. Георгієвського».
З вересня 2014 по серпень 2018 року займав посаду доцента кафедри клінічної імунології та алергології з секцією медичної генетики Національного медичного університету імені О.О. Богомольця.
У 2016 році при Національному медичному університеті імені О.О. Богомольця захистив дисертаційну роботу на здобуття наукового ступеню доктора медичних наук «Клінічні, імунологічні та фармакогенетичні субтипи ендотоксинзалежного запалення у хворих на бронхіальну астму» зі спеціальності 14.03.08 – імунологія та алергологія.
Основний напрямок наукових досліджень пов’язаний з вивченням клінічних, генетичних та імунних механізмів патогенезу бронхіальної астми, атопічного дерматиту та алергічного контактного дерматиту. Автор більше 100 статей, співавтор 2 монографій. Нагороджений почесними грамотами МОЗ України та Ради міністрів Автономної республіки Крим.
Професор Бісюк Ю. А. пройшов стажування за кордоном у США у 2018 р. та стажування в Ізраїлі (м.Хайфа) у 2019 р.
У 2018 – 2019 рр. пройшов курси з англійської мови отримав свідоцтво на рівні В2).
З вересня 2018 по грудень 2020 року професор кафедри клінічної, лабораторної імунології та алергології Національної медичної академії імені П. Л. Шупика.
Являється виконавцем міжнародного проекту «Memorandum of understanding for academic cooperation» between Shupyk National Medical Academy of Postgraduate Education (9 Dorohozhytska Street, Kyiv, 04112 Ukraine) and Immunology Research Institute of New England (358 Elm Street, Gardner, MA, 01440USA).
4 жовтня 2018 на генеральній асамблеї INTERASMA обраний членом ради директорів Глобальної асоціації з астми, що сталося вперше для вчених з України.
З 2019 року являється експертом з впровадження телемедицини експертної групи з питань реформування системи охорони здоров’я МОЗ України.
Являється членом редакційної ради журналу «Allergy & Rhinology», USA та міжнародної ради журналу «Allergy & Asthma Proceedings», USA.
В 2021 році обраний президентом Української академії алергології, астми та імунології.
З січня 2021 року професор кафедри дерматовенерології, алергології, клінічної та лабораторної імунології Національного університету охорони здоров’я України імені П. Л. Шупика.