Головною метою навчально-методичної діяльності кафедри є оптимізація та інтенсифікація навчального процесу, дослідження сучасних концепцій навчання іноземних мов.

Викладачі кафедри працюють над питанням удосконалення методики викладання іноземних мов, займаються відбором та розширенням словникового запасу з урахуванням різних медичних спеціальностей, ведуть пошук та відбір медичної термінології та граматичних структур з оригінальної наукової літератури. Використовують сучасні методики, прийоми, засоби презентації, подачі матеріалу, активізації лексико-граматичного матеріалу, що дає змогу скоротити термін формування умінь та навичок володіння іноземною мовою.

На теперішній час кафедра іноземних мов проводить цикли тематичного удосконалення для професорсько-викладацького складу університету та готує аспірантів до складання фінального заліку. Приймає вступні іспити до аспірантури та магістратури з англійської, французької, німецької, української (для іноземців) мов для слухачів університету та інших ВНЗ.

З 2017 року кафедрою впроваджено навчальна програма циклу тематичного удосконалення «Іноземна (англійська) мова для професорсько-викладацького складу. LECTURERS’ ADVANCED TRAINING». По закінченню циклу слухачі отримують посвідчення встановленого зразка, яке дає право викладати англійською мовою іноземним слухачам в НУОЗ України імені П.Л. Шупика.

З 2018 року на кафедрі проводиться цикл ТУ «Pearson Test of English General» (PTE General), метою якого є підготовка до складання PTE General (Pearson Test of English General) – мiжнародного іспиту із загальної англiйської, призначеного для оцiнки рiвня володiння англійською мовою. PTE General складається з двох частин: письмової (аудiювання, письмо i читання) та усної. Екзаменацiйнi роботи учасникiв тестування перевiряють квалiфiкованi екзаменатори у Великій Британії. Усний тест проводять сертифiкованi екзаменатори у мiсцевих центрах тестування, i його результати також надсилають у Велику Британію для перевiрки. Міжнародний мовний сертифікат PTE General є безстроковим і відкриває шлях до навчання в авторитетних закладах Європи та престижної роботи в Україні та закордоном, а також вільного спілкування з іноземцями.

З 2018 року на кафедрі проводиться цикл «Ділова англійська мова для професорсько-викладацького складу» тривалістю 90 годин.

З 2020 року впроваджено цикл «Практичний курс української мови для іноземців» тривалістю 156 годин з метою формування необхідних мовленнєвих навичок та вмінь спілкуватися на професійному та побутовому рівні.